News

CAST Alimenti News
Vita della scuola • 28.05.2022
Gli Open Day di CAST Alimenti si confermano l’opportunità ideale per conoscere l’offerta formativa della scuola
Lo scorso 30 aprile sono ricominciati gli Open Day di CAST Alimenti in presenza, incontri mirati per conoscere meglio tre indirizzi di Alta Formazione della scuola: Cucina, Pasticceria e Pasticceria…
continua
Le storie Made in CAST • 30.05.2022
Lorenzo Erasmi, pasticcere e bartender, titolare della pasticceria e cocktail bar “Oro Nero” a Milano
   
continua
In aula • 28.05.2022
Con il maestro Gianni Cocco l’arte del caffè non ha più segreti.
Grande esperto di caffè in tutte le possibili declinazioni, Gianni Cocco è Coffee Trainer per AICAF Accademia Italiana Maestri del Caffè, formatore e consulente per aziende del settore Bar/Ristorazione. Con…
continua
Conosci i nostri partner • 28.05.2022
Intervista a Nicola Fabbri, Amministratore delegato di Fabbri 1905
Ora più che mai è il momento di offrire alla clientela del food professionale novità originali, accattivanti e concrete, che convincono perché sono ottime da ogni punto di vista: gradevolezza,…
continua
Vita della scuola • 29.04.2022
CAST ALIMENTI e FIC ancora insieme. La collaborazione è stata ufficializzata in occasione della manifestazione Beer&Food Attraction.
Siglato l’accordo che rinnova la significativa collaborazione tra CAST Alimenti e FIC - Federazione Italiana Cuochi. Il nuovo accordo è stato ufficialmente sottoscritto tra il Direttore di CAST, Vittorio Santoro,…
continua
Le storie Made in CAST • 28.04.2022
Federico Pinasco, 32 anni, chef del ristorante “Buona vita” a Cipressa, Imperia
continua
In aula • 29.04.2022
Beppe Maffioli, chef e docente dei corsi di Alta Formazione Cuoco e di Specializzazione in CAST Alimenti
“Nella mia filosofia di cucina la materia prima è il punto di partenza per raccontare il territorio che ci ospita.” Questa frase racchiude tutto il senso della cucina di Beppe…
continua
Conosci i nostri partner • 28.04.2022
Antonio Pili, Marketing Manager di TESTO Italia
Misurazione e digitalizzazione alleate del mondo food & restaurant Nel funzionamento ottimale di frigoriferi e celle frigorifere, nella preparazione e distribuzione di alimenti, nell’attività dei ristoranti come in quella dei…
continua
Novità • 27.04.2022
A Scuola di Coltello: un progetto formativo a cura di Zwilling e CAST Alimenti
Spesso si pensa che con un solo coltello sia possibile tagliare tutto, ma si sa che gli ingre­dienti sono molto diversi fra loro e lo stesso vale per i coltelli…
continua
25 anni di CAST - Sigep 2022
Vita della scuola • 29.03.2022
CAST Alimenti a SIGEP 2022
Nella nuova edizione di Sigep in presenza CAST Alimenti ha riconfermato tutta la sua dinamicità Raccogliendo consensi da parte di tutti gli operatori, Sigep è tornato in presenza dal 12…
continua
Le storie Made in CAST • 29.03.2022
Pierpaolo Portogallo, giovane gelatiere e pasticcere, gestisce “Edoardo il gelato biologico” a Firenze
Parafrasando il titolo del romanzo di E.M. Forster, la gelateria “Edoardo il gelato biologico” in Piazza Duomo a Firenze in cui lavora Pierpaolo Portogallo ha una vista che lascia senza…
continua
Alberto Massensini consulente e docente in CAST Alimenti
In aula • 29.03.2022
Alberto Massensini, maestro gelatiere, consulente e docente in CAST Alimenti
"In aula gli allievi imparano che l’errore è sempre un momento di formazione, perché se ne capisci la logica non te la dimentichi più." Anche per il gelato come per…
continua