Un nuovo capitolo tutto da scrivere per il gruppo Bauli, che investe nella formazione e valorizzazione dei giovani talenti.
In collaborazione con CAST Alimenti, prestigiosa scuola dei Mestieri del Gusto, nasce la Bauli Patisserie Academy: l’unione tra la centenaria storia di Bauli e l’arte pasticcera di CAST quali fondamenta di questa nuova realtà.
Il primo importante progetto ha visto la sua realizzazione nei mesi di marzo e aprile 2024, quando nelle aule laboratorio di CAST si è tenuto un vero e proprio corso di formazione che ha visto protagonisti 12 ragazzi, selezionati tra numerose candidature, che hanno avuto la possibilità di lavorare su progetti di innovazione della nota azienda dolciaria, approfondendo inoltre tutte le conoscenze e le tecniche della pasticceria moderna.
A conclusione del percorso formativo, sono stati scelti i 2 pasticceri di maggior talento per entrare a far parte del Gruppo Bauli all’interno della neocostituita Bauli Patisserie Team.
