Lorenzo Puca, pasticcere, docente CAST

Lorenzo Puca

Pasticcere

Classe 1989, Lorenzo Puca nasce a Pescara, dove scopre per caso la sua passione, prima per la cucina poi per la pasticceria.
Perfeziona la sua formazione in CAST Alimenti, dove conosce Iginio Massari con il quale lavorerà per quasi due anni, prima di avviare una sua attività nella terra di origine.
Nel 2018 viene selezionato per far parte della squadra che avrebbe partecipato alla Coppa del Mondo, per poi vincere la medaglia di bronzo l’anno successivo.
Da quell’anno diventa anche un Meastro “Made in CAST”.
Si conferma parte della squadra per la Coppa del Mondo del 2021 come capitano del team Italia ed esperto nella lavorazione dello zucchero, conquistando il primo posto dopo due anni di allenamenti nelle aule di CAST Alimenti.

AF Pasticcere

Dal 07.11.2022 al 17.03.2023 altre edizioni disponibili

16 settimane in aula + 16 settimane in tirocinio