Carmela Grotta

Gelatiere

Formata in CAST Alimenti, dove è tornata dopo qualche anno come borsista e ha conosciuto il gelatiere Francesco Palmieri: dopo aver lavorato due anni nella sua azienda, lo ha affiancato come assistente durante corsi e dimostrazioni.

Qual è il segreto per fare un buon gelato? Ottima qualità degli ingredienti coniugati all’alta professionalità del gelatiere.

Scoperto il gelato come materia ideale di lavoro, ha aperto una sua gelateria. Nel 2017 viene premiata dalla Guida del Gambero Rosso come miglior gelatiere emergente.

AF Gelatiere

Dal 03.10.2022 al 28.10.2022

4 settimane in aula