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food & drink pairing

Dal 24.10.2022 al 25.10.2022
Pratico • 2 giornate
Andrei Micle
Nicola Mor

Uno chef e un bartender insieme, all’opera per una proposta accattivante ed equilibrata in ambito food & drink

Principi, tecniche e segreti per ottenere abbinamenti perfetti tra cocktail e piatti dal punto di vista aromatico e di texture. Contrapposizioni, accostamenti, contrasti estetici e di gusto con l’obiettivo di esaltare vicendevolmente la lista delle proposte beverage con quelle food: e proprio questo sarà oggetto di approfondimento del corso di due giornate sotto la guida dello chef Andrei Micle e del bartender Nicola Mor.

Dal brunch al light lunch, fino all’aperitivo, suggerimenti e indicazioni utili per capire come accostare sapientemente il giusto drink ai piatti del menù alla carta, partendo dalla corretta analisi della composizione molecolare e aromatica, arrivando ad apprendere come abbinare gli ingredienti tra loro in modo armonico e piacevole seguendo la stagionalità, la contrapposizione o la similitudine dei sapori.

Valore aggiunto del corso al termine della fase d’aula curata dai due docenti, un approfondimento in modalità webinar a cura di Welcome Digital (agenzia partner di CAST Alimenti) in cui i partecipanti potranno fruire di uno specifico modulo focalizzato sulla comunicazione social: come veicolare, fotografare e raccontare al meglio, anche dal punto vista dello storytelling, gli abbinamenti di food pairing per posizionare in maniera competitiva la propria immagine e la propria identità in modo originale e ben definito, soprattutto su Instagram.

DESTINATARI

Caffettieri, barman, cuochi

MODALITA’ CORSO

Pratico

FREQUENZA

Le lezioni si svolgono in presenza a tempo pieno in una fascia oraria compresa tra le ore 9.00 e le ore 18.00. Orari d’ingresso e d’uscita possono variare in funzione del programma didattico.

I docenti

Andrei Micle
Cuoco
Nicola Mor
Caffettiere/Barman
Andrei Micle
Cuoco
Nicola Mor
Caffettiere/Barman

Prezzo

€ 800,00 + IVA 22%

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Acconto

€ 240,00 + IVA 22%

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La quota d’iscrizione comprende:

  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Prima colazione, pranzo e coffee break durante il periodo di corso
  • Attestato di frequenza
  • Accesso riservato a MyCAST, la Web App di CAST contenitore dello storico del cliente, del proprio personale kit didattico virtuale, della sezione Job Placement e di tanto altro materiale a supporto del percorso formativo e professionale dei clienti CAST

La quota d’iscrizione non comprende:

  • L’alloggio e il vitto serale durante il periodo di corso

Per finalizzare l’iscrizione è necessario:

  • registrarsi al sito internet
  • compilare la scheda di iscrizione online
  • versare l’acconto indicato con carta di credito o bonifico

Al raggiungimento del numero minimo di iscritti, verrà comunicata l’attivazione Corso.

Per ulteriori informazioni contattare la Segreteria Corsi di CAST al numero 030.2350076, oppure inviare mail a info@castalimenti.it

Per coloro che sono interessati a frequentare più di un Corso di Specializzazione o de La Scuola d’impresa, CAST Alimenti dà la possibilità di acquistare la CAST CARD, un pacchetto di giornate formative a un prezzo agevolato:

  • 10 giornate formative di specializzazione, in qualsiasi disciplina, a scelta tra l’offerta formativa della scuola (1 giornata di formazione = 1 punto CAST CARD)
  • Costo complessivo di 2.900,00 euro + IVA
  • Durata 2 anni dalla data di attivazione
  • Registrazione nominale o aziendale

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