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Tre tipologie di gelato alla fragola
27/04/2016

Il gelatiere italiano - aprile 2016

A scuola d'innovazione con i docenti di CAST Alimenti. La materia prima è una scelta cruciale quando si parla di gelato. Che cosa intendiamo quando parliamo di frutta fresca? Meglio fresca o surgelata? Tre ricette per riflettere sulle scelte di ogni giorno. Con la docente Carmela Grotta del Corso di alta formazione per gelatiere