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Importanti novità nell'offerta dei nostri corsi di Alta Formazione
23/07/2020

L’Alta Formazione identifica CAST come scuola di eccellenza internazionale

CAST Alimenti aggiunge nuove opportunità e vantaggi ai suoi corsi di Alta Formazione, consapevole che in questo momento molto impegnativo per tutti, bisogna investire e favorire chi crede nella formazione più qualificata. Lo dimostra l’offerta di tre dei nostri corsi più apprezzati che sono stati rivisti sia nella durata che nei contenuti, per essere più in linea con le dinamiche del mercato.

Corso cuoco: con la nuova formula 16 + 16 + 4 un percorso ancora più completo
Il corso di Alta Formazione per cuoco è un’opportunità completa e stimolante, che permette all’allievo che vi partecipa di sviluppare in breve tempo competenze pratiche e al tempo stesso contenuti e conoscenze di alto livello. La modulazione del corso prevede 16 settimane all’interno delle aule laboratori della scuola, per poi completare e arricchire l’esperienza formativa con un periodo di 16 settimane di tirocinio in aziende selezionate da CAST Alimenti fra le strutture più qualificate d’Italia.
A ciò si aggiunge la novità 2021: il rientro a scuola per le 4 settimane di formazione aggiuntiva nella Cucina Centrale Didattica, un ambiente esclusivo nel suo genere, dotato delle più moderne ed evolute tecnologie di cucina presenti sul mercato, uno spazio innovativo anche nel layout, grazie alla diversificazione degli ambienti. Questa nuova Cucina Centrale Didattica, o “Main Kitchen Classroom”, è un fiore all’occhiello di CAST Alimenti, ed è una realtà unica in Italia, pensata e costruita con il preciso obiettivo di consentire all’allievo di sperimentare e sperimentarsi in simulazioni di servizio ristorativo. Dopo l’esperienza del tirocinio, l’allievo al suo rientro a scuola vivrà l’esperienza di operare come in una vera e propria brigata di cucina, in un contesto lavorativo del tutto simile alla cucina di un ristorante fine dining, mettendosi in gioco in prima persona per la produzione dei servizi, simulandone svariate tipologie: colazioni salate in front cooking, lunch buffet nelle postazioni live da servire all’interno della nuova zona ristorante della Torre e il servizio dinner.
Il tutto sotto la guida e supervisione dei docenti che li hanno formati e seguiti durante tutto il percorso. Una nuova opportunità quindi, per formare in maniera ancora più professionale la figura del cuoco, pronto così a immettersi subito e in maniera adeguata nel mercato del lavoro.

Corso cioccolatiere: si privilegia ancora di più la pratica
Il cioccolato è forse il prodotto più versatile utilizzato in pasticceria, conoscerlo e lavorarlo richiede metodologie didattiche appropriate. Sono talmente ampi il sapere e la tecnica abbinati a questo prodotto, da rendere la figura professionale del cioccolatiere sempre più necessaria e appetibile per il mercato del lavoro. Ecco perchè il corso di Alta Formazione per cioccolatiere, nel 2021, si presenta in una nuova veste, più smart (si concentra in 3 settimane)  e si rinnova nella proposta  e nel corpo docenti. CAST Alimenti, grazie anche all’esperienza come training center per competizioni internazionali, crede molto nel futuro di questo “mestiere del gusto”, antico ma tutt'oggi affascinante, grazie alla scoperta di nuove tecniche di lavorazione e produzione. Un percorso pratico e ancora più coinvolgente in cui viene trattato il cioccolato nelle sue diverse applicazioni, sia dal punto di vista teorico che esperienziale. Il programma prevede la conoscenza delle basi per la lavorazione di questa preziosa materia prima, le tecniche e le tecnologie più moderne per la produzione delle praline classiche e gourmet, le decorazioni e i soggetti commerciali per le ricorrenze. La collaborazione con prestigiose aziende di settore permette di integrare il corso con percorsi didattici di analisi sensoriale, degustazioni di diverse varietà e tipologie di cioccolato.

Corso caffettiere-barman: un caleidoscopio di novità e vantaggi
Una formula didattica collaudata da oltre 20 anni di esperienza, docenti e assistenti d’aula altamente qualificati e, soprattutto, il continuo coinvolgimento pratico degli allievi per l’intera durata. Il corso è rivolto sia a chi parte da zero e vuole imparare a preparare caffè, cappuccini, bevande calde, aperitivi e cocktail a regola d’arte ma anche a tutti i baristi e gestori che già lavorano e desiderano acquisire maggiore sicurezza e competenza nella gestione imprenditoriale del loro bar. La proposta 2020 per l’Alta Formazione per caffettiere/barman propone una settimana in più e prezzo bloccato; al corso sono stati aggiunti, senza costi aggiuntivi, temi come caffetteria moderna e coffee brewing, per imparare i nuovi modi di estrazione del caffè. A completare il corso, un approfondimento sulle bevande fermentate quali birra e vino, e food paring per una proposta di abbinamento cocktail/cibo da declinare nei diversi momenti della giornata, dalla colazione fino all’happy-hour. Viene inoltre affrontato il tema di come gestire e lavorare dietro il banco bar, come essere professionali con il cliente e come saper proporre e vendere al meglio la propria proposta commerciale attraverso indicazioni di marketing che arricchiscono il corso.

Acquista entro dicembre 2020 un corso di Alta Formazione in catalogo per il 2021: solo così potrai usufruire della campagna prezzo bloccato 2020 e beneficiare delle stesse vantaggiose condizioni!

 

Importanti novità nell'offerta dei nostri corsi di Alta Formazione
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