29/05/2017

Il racconto corale della storia di CAST Alimenti attraverso la voce dei suoi protagonisti

"Quando ho cominciato a insegnare in CAST Alimenti, la scuola era molto più piccola" racconta Giuseppe Gagliardi, docente del corso di alta formazione per pasticcere dal 2008. "La cosa che più mi emoziona è rivedere lo stesso sogno che avevo da ragazzo negli occhi degli allievi."

Giuseppe Gagliardi intraprende la professione nella pasticceria “Amore” di Corso Sebastopoli a Torino, poi lavora come responsabile pasticceria in villaggi Valtur e decide infine di dedicarsi a tempo pieno all'insegnamento. Consulente per aziende produttrici nell'ambito della pasticceria e cioccolateria, ha collaborato con la Regione Emilia per progetti di valorizzazione gastronomica a livello europeo e ha costituito un gruppo di lavoro per la conoscenza e la salvaguardia del cacao.

Giuseppe Gagliardi