Un nuovo corso CAST Alimenti per costruire un’impresa competitiva e al passo con i tempi. Per affrontare la crisi quando la conoscenza di ricette e prodotti non basta più. La prima edizione, sia per chi sceglie l'indirizzo pasticceria sia per la cucina, è prevista per il 21 luglio/8 agosto 2014
L'avventura di Gaia Zucchini, dagli studi in psicologia al laboratorio di Ernst Knam. "L'esperienza nella scuola mi ha preparato ad affrontare al meglio il mondo del lavoro."
Primo libro sulla celiachia ad avere la certificazione dell'AIC (Associazione Italiana Celiachia), Senza glutine di Nicola Michieletto e Monica Neuroni trova una nuova conferma nel premio che riceve il prossimo 21 marzo a Roma
20/05/2014
Aspiranti chef e pasticceri nipponici a lezione con Maffioli, Magni e Malizia. Ma prima di entrare in aula, il loro incontro con gli accademici di AMPI, presenti nella scuola per il XXI Simposio Tecnico: un'occasione di scambio culturale e reciproca conoscenza.
Un'iniziativa organizzata da Provincia di Brescia e “Gal Gölem – Sebino Val Trompia” nella quale si riflette l'attenzione di CAST Alimenti per il territorio e per la qualità dei prodotti Made in Italy
L'avventura di Matteo Sassi: dall'apertura di una gelateria a Londra alle esperienze negli Stati Uniti. E oggi il lavoro in Australia, nel catering di pasticceria più importante della capitale.
Una comunicazione del Club della Coupe du Monde - Selezione Italia in vista della prossima competizione a Lione, che si svolgerà a gennaio 2015. Il 21 gennaio al SIGEP si terrà come d'abitudine una competizione per formare la squadra che rappresenterà il nostro Paese
Una pubblicazione da sfogliare per conoscere l'offerta formativa della scuola per il 2014, ma anche un rivista dove trovare approfondimenti sulle realtà che gravitano attorno a CAST Alimenti: aziende, associazioni, enti, ma anche iniziative come il Gran Trofeo o la Civiltà del Pane.
Studentessa della scuola e poi vincitrice del Pastry Queen a Rimini, nei giorni del Sigep. Pasticcera e cioccolatiera, Sonia Balacchi nonostante la giovane età ha già collaborato con grandi aziende e affermati professionisti del settore.
Durante la più importante fiera di settore, il Sigep di Rimini, CAST Alimenti propone in collaborazione con Pasticceria Internazionale un'anticipazione del Pastry Camp 2014. Un evento che si terrà il prossimo autunno nella sede della scuola e che coinvolgerà come ogni anno le promesse dell'arte pasticcera italiana e i grandi campioni che hanno reso onore all'Italia nelle competizioni internazionali.
La visita di Francesco Tridico, cuoco brasiliano e dicente SENAC ospite di CAST Alimenti questo mese. La sua storia e l'incontro con la scuola: un'occasione di reciproca crescita e confronto.
CAST Alimenti ospita i componenti della squadra che rappresenterà il nostro Paese alla Coppa del Mondo della Gelateria 2014. A guidare il gruppo l'allenatore Beppo Tonon e il capitano-gelatiere Stefano Biasini, affiancati dal pasticcere Massimo Carnio e dallo sculture di ghiaccio Luca Mazzotta. Lo chef per la prova "salata" sarà Marco Martinelli, docente del Corso di alta formazione per cuoco della scuola.
