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Silvia Barzani è arrivata in CAST Alimenti per realizzare un progetto concreto: aprire un pastificio artigianale in un mercato coperto. A distanza di un anno dal corso di alta formazione per tecnico pastaio, l'attività è ormai ben avviata. "Tornerò in aula: l'aggiornamento tecnico è fondamentale."

Dalle aule di CAST Alimenti alle esperienze europee per una cucina d’alto livello a misura di cliente. Luigi Fumarola ha affrontato un lungo percorso formativo che lo ha portato in Inghilterra, Francia e Spagna. Fino al lavoro stagionale in ville di lusso: un’attività a cui si affianca l’ideazione ed elaborazione di un progetto personale con l’intenzione di dargli forma nel prossimo futuro.

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