Simone De Feo è diventato l’anima creativa della “Cremeria Capolinea” di Reggio Emilia in cui propone la sua idea di gelato, fatto con pochi ingredienti naturali, abbinato ai lievitati di sua produzione.
Le storie Made in CAST
Si può conciliare la neurologia con la pasta fresca? Serena Buzio ci è riuscita: neurologa, ha aperto a Desenzano (BS) un laboratorio di pasta fresca e gastronomia.
Il talento e la determinazione sono le migliori credenziali per lavorare all’estero. Ne è la riprova Andrea Rigodanza, 25 anni di Vicenza, figlio d’arte, che ha scelto...
Imparare un mestiere per cambiare vita: Alberto Marconi, gelatiere, tre anni fa ha deciso di seguire un corso di Alta Formazione in CAST per dare concretezza al suo nuovo progetto di vita: aprire una gelateria a Tenerife.
Dalla nonna ha ereditato la passione per la cucina, affinata lavorando come aiuto cuoco a fianco dell’executive chef Carlo Maglia.
Abbiamo intervistato Andrea Cafarelli Dopico, pastry chef di fama internazionale, protagonista di una masterclass in CAST Alimenti. Ne sono emersi interessanti spunti e consigli per i futuri pasticceri.
Solo due anni fa, Claudio Tamborra iniziava il corso di Alta Formazione Cuoco in CAST Alimenti.
Il trentaseienne romano Felice Venanzi è un nuovo accademico AMPI.
Gaia Borroni, formata in CAST Alimenti, è riuscita a conciliare desideri e passioni...
Da un anno affianca il Maestro Diego Crosara nei laboratori di un pastry brand di lusso...
Un bell’esempio di talento e determinazione. Elisa Rizzi ha scelto di lasciare un lavoro sicuro da bancaria per seguire la sua vera passione: la pasticceria.
Nel 2018 si iscrive al corso di Alta Formazione Panificatore in CAST e oggi è Technical Advisor Bakery di Puratos Italia.