Abbiamo intervistato Andrea Cafarelli Dopico, pastry chef di fama internazionale, protagonista di una masterclass in CAST Alimenti. Ne sono emersi interessanti spunti e consigli per i futuri pasticceri.
Le storie Made in CAST
Solo due anni fa, Claudio Tamborra iniziava il corso di Alta Formazione Cuoco in CAST Alimenti.
Il trentaseienne romano Felice Venanzi è un nuovo accademico AMPI.
Gaia Borroni, formata in CAST Alimenti, è riuscita a conciliare desideri e passioni...
Da un anno affianca il Maestro Diego Crosara nei laboratori di un pastry brand di lusso...
Un bell’esempio di talento e determinazione. Elisa Rizzi ha scelto di lasciare un lavoro sicuro da bancaria per seguire la sua vera passione: la pasticceria.
Nel 2018 si iscrive al corso di Alta Formazione Panificatore in CAST e oggi è Technical Advisor Bakery di Puratos Italia.
Per Mattia Murgioni, 24 anni appena compiuti, il futuro professionale era già chiaramente tracciato: lavorare come executive chef nel ristorante di famiglia “Sa Cardiga e Su Pisci” a Costa Rei in Sardegna
Loris Sacchetti è il titolare del laboratorio di pasta fresca e gastronomia “Millesfoglie” a Bologna.
Nel 2013 si iscrivono al corso di Alta Formazione per Pasticcere in CAST e diventano amiche.
Dal Giappone all’Italia spinta dalla passione per la tradizione gastronomica italiana.
Trent’anni di carriera, tra sfide personali e sogni da realizzare, ma con un obiettivo ben chiaro: dimostrare che fare il gelato non è un mestiere solo maschile.