Nel 2018 si iscrive al corso di Alta Formazione Panificatore in CAST e oggi è Technical Advisor Bakery di Puratos Italia.

Per Mattia Murgioni, 24 anni appena compiuti, il futuro professionale era già chiaramente tracciato: lavorare come executive chef nel ristorante di famiglia “Sa Cardiga e Su Pisci” a Costa Rei in Sardegna

Loris Sacchetti è il titolare del laboratorio di pasta fresca e gastronomia “Millesfoglie” a Bologna.

Nel 2013 si iscrivono al corso di Alta Formazione per Pasticcere in CAST e diventano amiche. 

Dal Giappone all’Italia spinta dalla passione per la tradizione gastronomica italiana.

Trent’anni di carriera, tra sfide personali e sogni da realizzare, ma con un obiettivo ben chiaro: dimostrare che fare il gelato non è un mestiere solo maschile.

Dalla formazione all’apertura di un’attività in proprio: CAST accompagna e sostiene i suoi allievi lungo tutto il percorso professionale.

Alessandro Chiappa, pizzaiolo, ci spiega quanto una buona formazione professionale sia importante per avviare una nuova attività, anche in mezzo all’Oceano.

Con Claudia Bagnis, responsabile nuovi progetti in Agrimontana, approfondiamo il tema di come le attività in CAST Alimenti servano anche in percorsi professionali nell’industria alimentare.

Nel 2016 ha seguito in CAST un corso di Alta Formazione per Cuoco, seguito da un tirocinio e poi da un’assunzione come capo partita antipasti presso il ristorante due stelle Michelin di Claudio Sadler. 

Conosciamo meglio il Campione italiano di pasticcieria Seniores 2018 e medaglia d’oro nella specialità piece zucchero sempre per il 2018