Le storie Made in CAST

“Il cioccolato è bellissimo. Una volta sciolto ne vedi la brillantezza, la luce che emana.”

“Pensiamo di essere stati concepiti in pasticceria, tanto grande è la nostra passione per quest’arte!”

Thomas Colombo (25 anni di Lecco) è il responsabile di una delle 5 patisserie-boulangerie del Gruppo Cyril Lignac.

Da sei mesi a Parigi, Alberto Quadrio, è già chef de partie carni in uno dei ristoranti stellati del Gruppo Ducasse. 

Laura Zilio, Marina Sinicco e Giacomo Covazzi sono tre amici che dopo la formazione in CAST Alimenti lavorano nel ristorante bistellato “Agli Amici”.

Simone De Feo è diventato l’anima creativa della “Cremeria Capolinea” di Reggio Emilia in cui propone la sua idea di gelato, fatto con pochi ingredienti naturali, abbinato ai lievitati di sua produzione. 

Si può conciliare la neurologia con la pasta fresca? Serena Buzio ci è riuscita: neurologa, ha aperto a Desenzano (BS) un laboratorio di pasta fresca e gastronomia.

Il talento e la determinazione sono le migliori credenziali per lavorare all’estero. Ne è la riprova Andrea Rigodanza, 25 anni di Vicenza, figlio d’arte, che ha scelto...

Imparare un mestiere per cambiare vita: Alberto Marconi, gelatiere, tre anni fa ha deciso di seguire un corso di Alta Formazione in CAST per dare concretezza al suo nuovo progetto di vita: aprire una gelateria a Tenerife.  

Dalla nonna ha ereditato la passione per la cucina, affinata lavorando come aiuto cuoco a fianco dell’executive chef Carlo Maglia.

Abbiamo intervistato Andrea Cafarelli Dopico, pastry chef di fama internazionale, protagonista di una masterclass in CAST Alimenti.  Ne sono emersi interessanti spunti e consigli per i futuri pasticceri.

Solo due anni fa, Claudio Tamborra iniziava il corso di Alta Formazione Cuoco in CAST Alimenti.