Cacao Barry apre le iscrizioni e annuncia il tema della prossima edizione del prestigioso concorso mondiale dedicato all'arte del cioccolato:  “Ispirazioni dalla Natura”. Il neovincitore Davide Comaschi, che ha conquistato il podio nel 2013, tiene in CAST Alimenti un corso dedicato al Cioccolato artistico per concorsi (22-23-24 settembre).

Il campione del mondo, vincitore del World Chocolate Masters 2013, racconta ai ragazzi la propria esperienza nelle competizioni internazionali e come questa si rifletta nel lavoro di ogni giorno in laboratorio. Davide Comaschi, dopo un lungo periodo di allenamento in CAST Alimenti, è infatti diventato docente della scuola, protagonista di corsi di specializzazione e lezioni dimostrative per aziende e scuole. 

Durante la più importante fiera di settore, il Sigep di Rimini, CAST Alimenti propone in collaborazione con Pasticceria Internazionale un'anticipazione del Pastry Camp 2014. Un evento che si terrà il prossimo autunno nella sede della scuola e che coinvolgerà come ogni anno le promesse dell'arte pasticcera italiana e i grandi campioni che hanno reso onore all'Italia nelle competizioni internazionali. 

CAST Alimenti ospita i componenti della squadra che rappresenterà il nostro Paese alla Coppa del Mondo della Gelateria 2014. A guidare il gruppo l'allenatore Beppo Tonon e il capitano-gelatiere Stefano Biasini, affiancati dal pasticcere Massimo Carnio e dallo sculture di ghiaccio Luca Mazzotta. Lo chef per la prova "salata" sarà Marco Martinelli, docente del Corso di alta formazione per cuoco della scuola.

Tre giorni con i grandi Maestri della pasticceria italiana: un'occasione di confronto e studio ai massimi livelli del settore. Per chi vuole partecipare ai concorsi internazionali ma anche per costruire una propria personale pasticceria.

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