Un incontro all’insegna dell’amicizia e tanti ospiti illustri hanno ufficialmente avviato il programma di cooperazione “I Mestieri del Gusto sulla Via della Seta” che vedrà CAST attiva ambasciatrice del Made in Italy in Cina.
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Imparare un mestiere per cambiare vita: Alberto Marconi, gelatiere, tre anni fa ha deciso di seguire un corso di Alta Formazione in CAST per dare concretezza al suo nuovo progetto di vita: aprire una gelateria a Tenerife.
Il prodotto surgelato, se scelto con attenzione, è uno dei migliori alleati del ristoratore. L’asterisco posto nei menù dovrebbe essere percepito come un valore positivo. Questa è la filosofia che da sempre guida Orogel.
Come sta evolvendo in Italia lo scenario dei bar? Le tendenze in atto mostrano che il prossimo futuro sarà caratterizzato dalla “multi specializzazione”, vale a dire caffetteria, bevande e food, però sempre più di qualità.
L'Università Campus Bio-Medico di Roma e CAST Alimenti collaborano per la formazione.
Con il suo calendario di eventi che copre tutto il territorio nazionale, il Salone dello Studente è la più rilevante manifestazione in Italia dedicata all’orientamento formativo e professionale post-diploma e post laurea.
Dalla nonna ha ereditato la passione per la cucina, affinata lavorando come aiuto cuoco a fianco dell’executive chef Carlo Maglia.
CSM Bakery Solutions
15/07/2019
Qualità, Affidabilità, Praticità: tre concetti su cui si sono evolute le necessità professionali nell’utilizzo degli ingredienti per il mondo della pasticceria e della panetteria.
Nel caso del gelato si può veramente dire: a ognuno il proprio gusto.
Momenti magici e cuore a mille durante la cerimonia di chiusura della prima parte del nuovo corso di “Alta Formazione per Pasticcere da ristorazione e d’albergo”.
Abbiamo intervistato Andrea Cafarelli Dopico, pastry chef di fama internazionale, protagonista di una masterclass in CAST Alimenti. Ne sono emersi interessanti spunti e consigli per i futuri pasticceri.