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«Aimo Moroni mi ha insegnato che per essere completi occorre confrontarsi con la cucina salata»

Originario di Bollate, è responsabile della pasticceria di Peck, storico tempio della gastronomia milanese. Vanta nel suo curriculum esperienze prestigiose con chef rinomati: Joia, Il Luogo di Aimo e Nadia, Hotel de Paris e La Trattoria Toscana di Alain Ducasse, il Marchesino, Hotel Park Hyatt Milano e Asola cucina sartoriale. È membro del Collettivo Pass 121, il suo è sempre un approccio curioso, con un occhio alla cucina per perfezionare ancor di più la pasticceria. Dal 2019 è docente CAST Alimenti.