Nicola Michieletto

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Cuoco

"Le idee non bastano: hanno bisogno di un vestito tecnologico e di una mentalità nuova. La ristorazione è sempre più specializzata, e guidata da intuizioni ben precise, che creano infinite variabili rispetto al modello classico o mediterraneo."

Esperto in progettazione, format e start up di ristorazioni commerciali, collettive e alberghiere, consulente per industrie di produzione e distribuzione alimentare. Autore di numerose pubblicazioni sul tema salutistico. È R&D Manager di CAST Alimenti.

 

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