HOSPITALITY CAST BENVENUTO

Scegli il tuo corso e prenota la tua camera

Scopri di più
083b11db40ba40b8970314ec283da0ee.jpg

"Un buono chef deve prima di tutto essere un ottimo cuoco."

Chef francesce, nato a Nantes, per la sua formazione ha girato il mondo. Dal suo esordio parigino presso l’Hotel Winsor Clovis, è poi approdato all’Hotel Helton Kennedy di New York, al ristorante Boucairre Meridiane in Martinica, fino al Vis Palace Grand Corniche a Montecarlo. Dal 1987 è in Italia e da allora non l'ha più abbandonata. Dal 1992 nelle sue mani c’è la gestione del Miramonti l’Altro a Concesio in provincia di Brescia. La sua cucina è sostanziosa e godereccia, espressione di una perfetta miscelazione tra la tecnica francese e la tipicità lombarda e italiana. Ricercato per la sua esperienza in programmi televisivi e manifestazioni, continua a raccogliere numerosi riconoscimenti, tanto che nel 2012 il suo ristorante ad Hong Kong “L’altro”, dopo soli quattro mesi dall’apertura guadagna una stella Michelin.