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Giovane chef di origini sarde, dopo qualche anno trascorso nelle cucine di Cagliari decide di spiccare il volo. Dopo anni di studio, sacrifici e corsi di formazione tenuti dai maestri più ricercati, inizia a coltivare la sua esperienza professionale all’estero, lavorando tra Londra e Pechino. Per quattro anni è stato chef di Armani, un'importante catena di alberghi internazionali di lusso, nella sede di Dubai. Negli anni si è anche specializzato nelle consulenze, con una particolare attenzione alla cucina salutistica.