Emmanuele Forcone

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Pasticcere

"Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni."

Campione italiano di pasticceria nel 2010, è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011, ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie nel 2015 a Lione. Cioccolato e zucchero artistico sono le sue due passioni, sempre alla ricerca della perfezione negli ingredienti e nelle lavorazioni, con un’estrema essenzialità nella fase decorativa.

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