66ff2705d2a145b99be0e0137a529991.jpg

Milioni di persone hanno visto cadere una mela, ma solo Newton si è chiesto “perché?”

Laureato in Scienze e Tecnologie alimentari, ama trasmettere, grazie alle sue competenze tecniche, legislative e gestionali, tutto ciò che accade negli impasti durante la lavorazione, spiegare scientificamente il perché di determinate procedure, dosi e temperature e fornire gli strumenti per modificare le preparazioni con approfondita conoscenza.