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"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo."

Nicola Bindini vanta numerose esperienze lavorative in Italia e all'estero, da Bologna a New York, e collaborazioni prestigiose, da Jean Marie Meulien a Carlo Cracco. Ha partecipato alla fondazione di Accademia Barilla e al suo lancio negli Stati Uniti. Dal 2015 entra a far parte del gruppo docenti di CAST Alimenti.