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 "Dai grandi maestri sono andato soprattutto per differenziarmi e non assomigliare a nessuno. Più cose vedo, più spunti mi arrivano, più mi sento libero di fare la mia cucina."

Chef stellato di Villa Feltrinelli a Gargnano (Bs), Stefano Baiocco ha conquistato la sua seconda stella Michelin nel 2013 ed è riconosciuto tra i migliori professionisti in Italia: uno chef alla perenne ricerca del buono, del bello e della verità. Ha accresciuto il suo estro e talento attraverso prestigiose tappe che lo hanno visto impegnato con i più importanti nomi della cucina mondiale da Yokoama a New York, da Hong Kong a Oxford. Appreso il meglio della cucina europea, l'ha trasformata con la leggerezza, l’armonia e il gusto suggeriti dalla tradizione mediterranea. Ha tenuto corsi di specializzazione in CAST Alimenti, dove torna come visiting chef nei corsi di alta formazione per cuoco o per i grandi eventi organizzati dalla scuola.