Dal 08/02/2021 al 28/05/2021
Durata: 16 settimane in aula + 16 settimane di tirocinio + secondo tirocinio *facoltativo
Giuseppe Amato
Miglior pasticcere d’Italia 2018, dal 2017 membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Siciliano, originario di Taormina, durante la sua formazione ha potuto svolgere diversi stage importanti, come quelli effettuati in Spagna da Paco Torreblanca ad Alicante, all’Espai Sucre di Jordi Herrera e al Celler de Can Rocaa Girona. Dal 2004 è il pastry chef del ristorante la Pergola del Rome Cavalieri di Roma, di Heinz Beck insignito delle 3 Stelle Michelin.
Dal 18/10/2021 al 04/03/2022
Durata: 16 settimane in aula + 16 settimane di tirocinio + secondo tirocinio *facoltativo
