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Prezzo: 800,00 euro + iva

Acconto:

240,00 euro + iva

Dal 05/07/2021 al 06/07/2021

Galileo Reposo, uno dei più talentuosi pastry chef del panorama italiano e internazionale, all’opera in un corso con tante proposte esclusive.

Pastry chef a capo della brigata di pasticceria di Peck, storico tempio della gastronomia milanese, Galileo Reposo è una delle figure più influenti oggi nella pasticceria da ristorazione, che lui ha rivisitato in chiave di evoluzione creativa e perfezione estetica.

Una visione la sua nella quale l’obiettivo rimane il connubio tra l’armonia degli ingredienti e un’esecuzione tecnica impeccabile.

Due sono le giornate di corso nelle quali il maestro Reposo proporrà la sua personale linea di prodotti per una vera e propria carta da accompagnare al momento del tè, l’antico rito delle cinque tornato fortemente di moda soprattutto nelle social life cittadine e nei grandi hotel.

Un momento di piacere e relax completamente rinnovato nello stile, tanto da essere così trendy da conquistare tutte le fasce di clientela.

Il maestro realizzerà sotto lo sguardo dei partecipanti piccole e preziose prelibatezze caratterizzate da abbinamenti di forme, colori e sapori: petit four, mignon, éclair, macaron e biscotti fino ad arrivare alle torte più adatte ad essere consumate sorseggiando in pieno relax le più pregiate selezioni di tè.

Per rendere irrinunciabile un salto in pasticceria anche questo momento della giornata!

Destinatari:
Pasticceri, pasticceri da ristorazione e d’albergo

Metodo didattico:
Dimostrativo

Modalità:
In presenza

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Hospitality CAST: 
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