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Prezzo: 1.050,00 euro + iva

Acconto:

384,30euro

Dal 06/02/2019 al 08/02/2019

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Una linea di prodotti per le festività pasquali dal gusto contemporaneo con il campione del mondo Emmanuele Forcone.

Il corso pratico propone un vasto assortimento di soggetti e uova a tema pasquale, lavorazioni semplici e veloci pensate per la produzione in serie con idee e spunti per il confezionamento pensando ad un trasporto pratico e sicuro. Sotto la guida del campione del mondo Emmanuele Forcone, non mancheranno suggerimenti di presentazione al banco per invogliare la clientela all’acquisto. Si realizzeranno colorazioni, effetti velluto, temperaggi, cioccolato cutterizzato, stampi in silicone e gelatina, molteplici tecniche per la realizzazione degli occhi dei soggetti, marmorizzazioni e utilizzo di glitter alimentari e perlati. A conclusione del corso sarà allestito un buffet che simulerà una sorta di allestimento da negozio con un grosso pezzo da vetrina sempre a tema pasquale.

Destinatari:
cioccolatieri, pasticceri

Modalità didattica: 
Lezioni pratico-dimostrative con esposizione finale dei pezzi prodotti dagli studenti e dal docente.

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Alloggio: 
L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione Ospitalità alberghiera

 

 

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Le fotografie sono a scopo illustrativo.