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Prezzo: 670,00 euro + iva

Prezzo bloccato: 650,00 euro + iva

Acconto:

237,90euro

Dal 22/06/2020 al 23/06/2020

2 Recensioni

Tra l’onirico e il reale: il dessert al piatto secondo la visione creativa di Fabrizio Fiorani. Innovazione, gusto ed estetica per sorprendere il cliente, rivisitando i classici con delicatezza per una proposta da hotellerie di grande prestigio.

In questo corso dimostrativo il famoso pastry chef Fabrizio Fiorani, forte della sua esperienza nelle più rinomate realtà ristorative italiane e del mondo, accompagnerà gli allievi in un viaggio affascinante nella sua concezione dei dessert da ristorazione; un viaggio che parte dalle basi solide della pasticceria classica, ma che prosegue con la creatività, la delicatezza, l’apertura a nuove tecniche e idee. Una concezione di pasticceria ricca di suggestioni e di ricordi gustativi, caratterizzata da tecnica e ingredienti innovativi sempre in bilico tra l’onirico e il reale. Il corso sarà esemplificativo delle diverse sfaccettature della pasticceria da ristorazione, con uno sguardo sempre rivolto all’hotellerie ed alla pasticceria da boutique.

Destinatari
Pasticceri da ristorazione e d’albergo, pasticceri

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Hospitality CAST: 
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Le fotografie sono a scopo illustrativo.