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Prezzo: 650,00 euro + iva

Acconto:

195,00 euro + iva

Dal 04/02/2019 al 05/02/2019

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Un corso a quattro mani dedicato al goloso mondo dei fritti in pasticceria, ideali per ricorrenze, colazioni e merende.

Due giornate con il maestro Omar Busi per approfondire la tecnica e le preparazioni legate all'impiego del fritto in pasticceria: dai fritti da ricorrenza (frittelle,zeppole, bignè fritti, castagnole) a quelli da colazione o dopo cena(bomboloni, donuts glassati, churros, strauben), senza dimenticare il fritto salato (gnocchini, panzerotti) e le novità create dallo stesso maestro, come l’esclusivo Croibom by Omar Busi. Il Dott. Alessio Busi, si occuperà di un interessante approfondimento sugli oli e sui grassi adatti alla frittura da un punto di vista tecnico (il punto di fumo, ecc.) e con un occhio di riguardo alle recenti modifiche normative. I fritti, dolci e salati, sono prodotti golosi, adatti ad ogni momento della giornata e per ogni periodo dell'anno, purché fatti a regola d'arte.

Destinatari: 
Pasticceri, pasticceri da ristorazione e d’albergo

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Alloggio: 
L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione Alloggi convenzionati

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Le fotografie sono a scopo illustrativo.