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Prezzo: 600,00 euro + iva

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Dal 04/12/2017 al 05/12/2017

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Percorsi di specializzazione di breve durata per tutti i professionisti che vogliono raggiungere l'eccellenza nel proprio settore ed essere sempre al passo con i tempi.

Le esigenze commerciali richiedono di seguire stili e tendenze, di ricercare nuovi gusti e soddisfare nuove esigenze anche con un alimento come il gelato. Pur essendo un’attività tradizionale, la produzione di gelato può così diventare fantasiosa e innovativa. Durante il corso, insieme al docente Sergio Colalucci verranno trattate novità e tendenze di mercato in gelateria. I gelati speciali: alcolici e al vino (Mojito, Prosecco, Birra, ecc.); alle erbe e spezie (gelato all’alloro, rosmarino, cannella, zafferano, zenzero oppure al ginseng, timo, rosa canina, sorbetto al tè verde), gelati di tendenza, sia per gli abbinamenti proposti o per i gusti particolari, anche con ingredienti salati. Ma anche stecchi e ricoperti artigianali e altri snack gelato da passeggio. Per chi: gelatieri che vogliono rinnovare la propria offerta.

Modalità didattica: Lezioni dimostrative con assaggio finale dei prodotti.

Cosa comprende il costo: • frequenza delle lezioni • materiale didattico • pranzi • coffee break.

Orari: 8:30-17:30 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni

Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5

Alloggio: L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione Ospitalità alberghiera

 

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Le fotografie sono a scopo illustrativo.