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Prezzo: 800,00 euro + iva

Acconto:

240,00 euro + iva

Dal 19/05/2021 al 20/05/2021

Uno chef e un bartender insieme, all’opera per una proposta accattivante ed equilibrata in ambito food & drink.

Principi, tecniche e segreti per ottenere abbinamenti perfetti tra cocktail e piatti dal punto di vista aromatico e di texture.

Contrapposizioni, accostamenti, contrasti estetici e di gusto con l’obiettivo di esaltare vicendevolmente la lista delle proposte beverage con quelle food: e proprio questo sarà oggetto di approfondimento del corso di due giornate sotto la guida dello chef Andrei Micle e del bartender Nicola Mor.

Dal brunch al light lunch, fino all’aperitivo, suggerimenti e indicazioni utili per capire come accostare sapientemente il giusto drink ai piatti del menù alla carta, partendo dalla corretta analisi della composizione molecolare e aromatica, arrivando ad apprendere come abbinare gli ingredienti tra loro in modo armonico e piacevole seguendo la stagionalità, la contrapposizione o la similitudine dei sapori.

Valore aggiunto del corso al termine della fase d’aula curata dai due docenti, un approfondimento in modalità webinar a cura di Welcome Digital (agenzia partner di CAST Alimenti) in cui i partecipanti potranno fruire di uno specifico modulo focalizzato sulla comunicazione social: come veicolare, fotografare e raccontare al meglio, anche dal punto vista dello storytelling, gli abbinamenti di food pairing per posizionare in maniera competitiva la propria immagine e la propria identità in modo originale e ben definito, soprattutto su Instagram.

Destinatari:
Caffettieri/barman

Metodo didattico:
Pratico

Modalità:
In presenza

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Hospitality CAST: 
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