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Prezzo: 900,00 euro + iva

Acconto:

270,00 euro + iva

Dal 26/05/2021 al 27/05/2021

Un campione del mondo della Nazionale Italiana Cuochi per una proposta originale, accattivante e di grande resa sia di gusto che di estetica.

Il finger food è oramai sempre più una realtà gastronomica che si sta imponendo nel mondo della ristorazione italiana. È un modo diverso di approcciarsi al cibo e come tale richiede una preparazione che sappia rispettare la modalità di consumo “in punta di dita”, ma al tempo stesso riesca a ricreare in un piccolo boccone un concentrato di sapori, consistenze e profumi per vivere un’emozionante esperienza gustativa. Un argomento davvero interessante e attualissimo, che nella proposta formativa di CAST Alimenti non poteva che essere affidato al giovane ma esperto chef Fabio Mancuso, membro del team Senior della Nazionale Italiana Cuochi che proprio attraverso la realizzazione dei suoi finger eseguiti in maniera impeccabile ha contribuito al raggiungimento della medaglia d’oro nella categoria “tavolo freddo” durante la Culinary Word Cup nel 2018.

Questo percorso mira a produrre una proposta di finger food elegante e glamour: offerte gustose e originali per aperitivi, buffet, cocktail party, happy hour.

Lo chef Fabio Mancuso mostrerà ricette e sfiziosità, dalle più semplici e curiose alle più elaborate ed originali, pensate per esaltare al massimo i sapori degli ingredienti, muovendosi tra innovazione, creatività e tradizione.

L’obiettivo è proporre ricette innovative e creative sviluppate mediante tecniche di lavorazione razionali e moderne, di cui un locale non potrà più farne a meno.

Destinatari:
Cuochi

Metodo didattico:
Dimostrativo

Modalità:
In presenza

Cosa comprende il costo: 

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break

Orari: 
8:30-17:00 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: 
Brescia, via Serenissima 5

Hospitality CAST: 
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