Area Stampa

SIGEP 2019: appuntamento col talento del dolciario artigianale di tutto il mondo

13/11/2018

Dal 19 al 23 gennaio 2019 Italian Exhibition Group organizza il 40° salone leader al mondo dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianali e caffè. Tante le novità in programma come l'International Pastry Camp...

(Rassegna alimentare)

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Gluten Free Expo e Lactose Free Expo con CAST Alimenti

13/11/2018

Importante e unico punto di incontro per il mercato free from. CAST Alimenti in collaborazione con Molino Dallagiovanna organizzerà "CAST Alimenti Free From" presso la Hall A7C7-Stand R2 della fiera: i docenti della scuola si alterneranno in diverse demo di show cooking e dimostrazioni live di ricette senza glutine e senza lattosio per professionisti. 

(Ristorazione Italiana)

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I corsi serali di CAST Alimenti

13/11/2018

A partire dal mese di febbraio 2019 le nuove edizioni dei corsi serali "Made in CAST": corso serale per aiuto cuoco, corso serale per aiuto pasticcere, corso serale per panificatore, corso serale per gelatiere...

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Il premio Pastori investe su giovani e sviluppo agricolo

13/11/2018

Onav e CAST Alimenti hanno messo a disposizione rispettivamente un corso di formazione per due studenti. I vincitori del sedicesimo premio Pastori sono accomunati da una visione dell'agricoltura sempre più sostenibile e a basso impatto ambientale.

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Assogi - La pasticceria diventa "green"

05/11/2018

Dal mese di Ottobre 2018 la nuova Linfa Pro è pronta a far scoprire il valore di cibi freschi, sani e totalmente autoprodotti.
Serra Linfa - Pro è già stata scelta da grandi professionisti del settore ed è stata installata presso rinomati ristoranti e prestigiose scuole di cucina e pasticceria, come CAST Alimenti...

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Gluten free e Lactose Free Expo ai blocchi di partenza

05/11/2018

Per l'edizione 2018, dal 17 al 20 novembre presso la Fiera di Rimini, spiccano le collaborazioni con Fic - Federazione Italiana Cuochi - e CAST Alimenti, che saranno presenti per arricchire il palinsesto eventi rivolti al settore Horeca e per informare e formare sulle potenzialità e il valore aggiunto della ristrorazione gluten free e lactose free.

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Tanto gusto ma... senza glutine

05/11/2018

Ecco una delle ricette realizzate da Walter Zanoni, chef e docente di CAST Alimenti, tratta dal libro "Gusto Sì Gluten Free", edito da Bibliotheca Culinaria. Tutte le ricette proposte nel volume sono realizzate con i preparati Senza Glutine e Senza Lattosio di Molino Dallagiovanna.

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Il "master" della pasticceria

28/09/2018

A CAST Alimenti per cinque giorni le lezioni e i talk show dell'ottava edizione di Pastry Camp 2018. Più di 60 giovani da tutta Italia e anche un americano...

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L'Italia a caccia della coppa più dolce, quella del Mondo

25/09/2018

Mattia Cortinovis, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia, i tre pasticceri in gara per la "Coupe du Monde de la Pâtisserie" (Lione 2019), sono stati i protagonisti della prima giornata del Pastry Camp, evento dedicato ai grandi maestri della pasticceria in corso in questi giorni in CAST Alimenti. La squadra è allenata in CAST Alimenti, come vuole la tradizione, dai campioni del 2015 Emmanuele Forcone, Francesco Boccia e Fabrizio Donatone.

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Dafne Fedeli si racconta a Mondo Padano

06/07/2018

"CAST Alimenti? L'ho scelta ad occhi chiusi." Da un futuro dietro ad una cattedra a quello dietro un banco del laboratorio della pasticceria "Betti" di Cremona.

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