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repubblica.it

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02/01/2020

Gruè: il nuovo tempio del panettone nella Roma Coppedè
Ne parliamo con Felice Venanzi e Marta Boccanera

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Inchieste

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02/01/2020

Cucinare sottovuoto: partire preparati
Per questa tecnica di cottura lenta e a bassa temperatura si usa il roner. 
Ne parliamo con lo chef Nicola Michieletto

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Giornale di Brescia

Giornale di Brescia

19/12/2019

Il bretone Philippe Léveillé apre le porte della cucina del Miramonti l'Altro e spiega la sua filosofia

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Gelato artigianale

Gelato artigianale

19/12/2019

Chi la conosce bene dice che "la gelateria è il suo primo figlio" e in effetti è proprio così, basti pensare che questa brava artigiana l'ha battezzata con l'anagramma del suo nome: la parola "Fantasie" è infatti composta dalle stesse lettere di Stefania

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Corriere della Sera

Corriere della Sera

12/12/2019

Il lato dolce di Massari: ecco perché amo Brescia

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FOOD TECH

FOOD TECH

12/12/2019

Giovani, territorio, innovazione: il cantiere aperto di FCSI

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F

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12/12/2019

Pane, dolci e fantasia: ceco i segreti del nostro lavoro
C'è chi porta avanti l'attività di: famiglia. E chi questo mestiere l'ha scoperto per caso e non lo ha più lasciato. Perché, anche se richiede sacrifici, dà soddisfazioni. Quattro donne lo confermano

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Giornale di Brescia

Giornale di Brescia

05/12/2019

II gusto del contrasto esalta il mascarpone tra dessert e distillati
Nella seconda lezione di Chef per una notte serata interamente dedicata al fine pasto 

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