"CAST Alimenti? L'ho scelta ad occhi chiusi." Da un futuro dietro ad una cattedra a quello dietro un banco del laboratorio della pasticceria "Betti" di Cremona.
Il numero di Maggio 2018 di Alice Cucina ha visto la collaborazione di Monica Bianchessi e CAST Alimenti per la realizzazione della copertina e delle crostate alla frutta: la preparazione e lo shooting fotografico sono stati realizzati in CAST Alimenti con la collaborazione di tutto lo staff.
"La crescita di offerta del gelato vegano è un segnale che il mercato del gelato in toto è maturo."
"Per prepararlo con serietà bisogna applicare mille attenzioni. I vegani sono molto attenti alle componenti presenti anche in minime quantità."
"Oggi è un obbligo per chi lavora nel settore" spiega a Dolcegiornale Francesco Palmieri, Docente in CAST Alimenti dove tiene un corso di specializzazione sul gelato vegano.
Sono sempre più le donne che lavorano in pasticceria, un settore che non conosce crisi e ha tanti sbocchi lavorativi: non solo il classico negozio di torte e pasticcini, ma anche la collaborazione con ristoranti stellati e aziende della grande distribuzione. Sei professioniste raccontano il loro percorso. Per molte di loro CAST Alimenti è stato il punto di svolta.
Per la tappa bresciana di East Lombardy, CAST Alimenti ha organizzato il concorso gastronomico intitolato “Il Gran Trofeo per il Festival dei sapori”, rivolto alle scuole alberghiere della Lombardia orientale.
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Italian Exhibition Group e CAST Alimenti insieme per garantire ai professionisti del food service una nuova e innovativa opportunità di crescita. E’ un annuncio denso di significati quello che arriva nella settimana che conduce a SIGEP.
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In occasione del SIGEP di Rimini, dal 20 al 24 gennaio 2018, CAST Alimenti annuncerà in anteprima la nascita di CAST Impresa: il nuovo ramo aziendale per la consulenza e la formazione su misura.
CAST Alimenti sarà presente al SIGEP di Rimini, dal 20 al 24 gennaio 2018, con eventi, masterclass e un’importante novità, in due padiglioni distinti eppure “collegati” idealmente da un comune tema conduttore, l’Equilibrio.
Cucchiaio.it ha coinvolto la scuola nella progettazione di un'area dedicata al senza glutine: un ambito culinario che richiede competenze solide dal punto di vista scientifico.
Esami del 10 giugno: le storie degli studenti e la cerimonia ufficiale.
