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I PANI PER IL RISTORANTE - 15/03/2010
1A SETTIMANA: INTRODUZIONE AL PERCORSO - IL MONDO ALIMENTARE - 15/03/2010
TECNICHE COSTRUTTIVE PER GLI IMPASTI DI BASE - 1A PARTE - 15/03/2010
PERC. PREPARATORIO PER PASTICCIERI- 1A SETTIMANA - 15/03/2010
GUSTO, STRUTTURA E CONSERVABILITA' DEI CIOCCOLATINI - 15/03/2010
ATTIVITA' DI SOMMINISTRAZIONE: conoscere la normativa - 15/03/2010
PERC. PREPARATORIO PER PASTICCIERI- 7A SETTIMANA
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