SCHEDA SPONSOR: DISTILLERIE CAMEL SRL
Via della Roggia, 20 - 33040 Marsure di Povoletto - Udine
tel.: 0432 664144 - 5 - 6 - fax: 0432 664147
e-mail: info@cameldistillerie.it
sito: www.cameldistillerie.it
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La storia di Camel Distillerie prende il via negli anni ‘40 grazie al giovane Bepi Tosolini, che coltiva il sogno di fondare una distilleria propria. Il desiderio si realizza nel 1943 a Marsure di Povoletto, una piccola frazione nelle vicinanze di Udine, che ancora oggi è il centro decisionale dell'azienda. All’inizio c’erano le bagne, mentre oggi abbiamo una gamma di prodotti da laboratorio che affianca il nostro core business con oltre 200 referenze, dalle gelatine a freddo e a caldo alle confetture, creme al cioccolato, frutta semicandita, aromi in pasta e molto altro. Abbiamo sempre dato precedenza alle esigenze del pasticciere, crescendo negli anni con nuovi prodotti e migliorando quelli esistenti, fino a raggiungere i risultati di oggi. Sin dall’inizio la cura nella selezione degli ingredienti ha portato a realizzare bagne con ricette originali, nate dalla bravura di Bepi come mastro distillatore. Ricordiamo il Camel Exotic o il Jamaique Bianco, un blend di rum invecchiati originari delle isole caraibiche. Negli anni ‘80 inventiamo le bagne alla panna, le Cremeuse, la prima rivoluzione del settore. Nel 1995 l’Accademia Maestri Pasticceri, per mano del presidente onorario Iginio Massari, assegna la medaglia d’oro per l’alta qualità delle bagne, ottenute con distillati ed infusi, e per la continua ricerca verso gusti e profumi europei. Nel 1998 viene assegnato un ulteriore attestato da parte dell’Ampi, in cui ci si definisce “straordinariamente bravi”, che esalta la continuità qualitativa applicata ai prodotti. Sempre negli anni ‘90 prende il via la collaborazione con Luigi Biasetto e, nel 1997, la squadra italiana di cui è membro vince la Coupe du Monde de la Pâtisserie usando prodotti Camel nelle ricette, in particolar modo la glassa al cioccolato. Il 2000 è un anno ricco di soddisfazioni: si svolge il concorso “Torta Giubileo-Millennio Dolce Millennio”, che vedrà primeggiare Gino Fabbri e Salvatore de Riso, con presentazione del dolce al Santo Padre. Nel 2008 viene lanciao Ii concorsodi pasticceria “La Zagara”, primo a svolgersi su una nave da crociera. Ed è proprio mentre la nave tocca la costa della Tunisia che si elegge vincitore Emmanuele Forcone con il dolce Zagarella, che ha come ingrediente principale la bagna La Zagara. Dall’esperienza nasce anche un libro con oltre 20 ricette: un successo. |