CORSI SVOLTI E RICETTE
LA CREATIVITA IN CUCINA
periodo: 23/01/2012
Docente: - -
CORSO PROFESSIONALE CUOCO- 2^ edizione
La creatività in cucina
Durante la settimana, i partecipanti, sfruttando le conoscenze apprese, avranno la possibilità di vedere come la preparazione di un menù completo dall’antipasto al dolce possa essere sviluppata con creatività ed utilizzando attrezzature e prodotti appositi per dare vita a consistenze, sapori e preparazioni speciali, sorprendenti dal punto di vista estetico e gustativo. L’uso di moderni strumenti e prodotti in cucina: sifoni, paco jet, addensanti e gel vari. Come usarli correttamente. L’uso intelligente di prodotti semilavorati.
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La creatività in cucina
Durante la settimana, i partecipanti, sfruttando le conoscenze apprese, avranno la possibilità di vedere come la preparazione di un menù completo dall’antipasto al dolce possa essere sviluppata con creatività ed utilizzando attrezzature e prodotti appositi per dare vita a consistenze, sapori e preparazioni speciali, sorprendenti dal punto di vista estetico e gustativo. L’uso di moderni strumenti e prodotti in cucina: sifoni, paco jet, addensanti e gel vari. Come usarli correttamente. L’uso intelligente di prodotti semilavorati.
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