CORSI SVOLTI E RICETTE
LA PASTICCERIA MIGNON
periodo: 30/09/2010
Docente: - -
BAGNA AL CAFFE’
g. 500 sciroppo 32BE
g. 100 liquore caffè
g. 600 RESA
PROCEDIMENTO:
Intiepidire lo sciroppo a 40°C e unire il liquore al caffè.
CONSERVAZIONE:
Conservare la bagna a temperatura positiva, in frigorifero.
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