I DOCENTI: Sebastiano Spriveri
scheda docente
Spriveri Sebastiano
Chef di grande talento e giā consolidata esperienza. Allievo e Sous chef di Sergio Mei, lavora al Four Season di Milano e per la stessa catena, ha lavorato in tantissime cittā sia italiane che estere. Personalitā decisa e dinamica, č grande sostenitore del ritorno ad una cucina della tradizione intesa come riconoscimento a quei gusti, sapori e consistenze che il mondo intera ha saputo tributare alla vera cucina italiana. Allo stesso tempo č fautore dello studio e della conoscenza in cucina, che non č mai improvvisazione e richiede solide basi sulla ricerca della materia prima.
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