I DOCENTI: Giuseppe Gagliardi
scheda docente
Gagliardi Giuseppe
Dopo aver conseguito l’attestato di qualifica professionale a Torino, inizia la sua attività di cià chef patissier presso rinomate strutture alberghiere in Italia e all’estero. Grazie al suo talento e alla sua sconfinata passione diventa presto consulente tecnico di aziende produttrici per i settori di pasticceria e cioccolateria. E’ insegnante e formatore con spiccate doti tecniche e comunicative; ha collaborato con la Regione Emilia per progetti di valorizzazione gastronomica a livello europeo. Ha personalmente costituito un gruppo di lavoro per la conoscenza e la salvaguardia del cacao.
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