I DOCENTI: Roberto Abbadati
scheda docente
Abbadati Roberto
Giovane ed emergente chef bresciano che, subito dopo gli studi, ha intrapreso un’intensissima attività professionale sia italiana che straniera (tra cui Stati Uniti e Arabia Saudita), arrivando ad elaborare una sua personale concezione della cucina, nella quale entrano, oltre a rivisitazioni creative della cucina mediterranea, anche interessanti spunti multietnici. Consulente, autore di un interessante testo di cucina, Abbadati appare sicuramente come un meritevole esponente di una “cultura” del cibo che spazia oltre schemi e impostazione classiche, per andare a “curiosare” e a cogliere in altre realtà gusti, profumi e abbinamenti interessanti e concretamente realizzabili.
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