I DOCENTI: Fabrizio Galla
scheda docente
Galla Fabrizio
Di origine piemontese, dopo numerose esperienze in pasticcerie e ristoranti della zona, tra cui quello gestito dalla sua famiglia, apre un laboratorio di pasticceria specializzato nella produzione di dessert da ristorazione. Accresce la sua esperienza nel campo della pasticceria, e della cioccolateria in particolare, a contatto con i grandi maestri italiani, che lo spronano a partecipare a numerosi concorsi nazionali e internazionali. Ottimi i risultati ottenuti, tra cui il secondo posto assoluto al World Chocolate Master di Parigi nel 2005. Membro della squadra italiana terza classififcata alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione a gennaio 2007.
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