I DOCENTI: Angelo Musa
scheda docente
Musa Angelo
Francese di origini italiane (è orgogliosissimo delle sue radici pugliesi), Angelo Musa ancora in giovane età riesce ad affermarsi sulla scena internazionale vincendo numerosi concorsi internazionali non ultimo, poco più che trentenne, la Coppa del Mondo di Pasticceria di Lione nel 2003, come parte della squadra francese. Fra un concorso e l’altro riesce ad ascendere alla carriera di capo pasticcere in alcuni dei ristoranti più famosi di Francia, assumendo la responsabilità di intere squadre di specialisti con cui condividere un’ampia esperienza che spazia dallo zucchero al cioccolato, dalle torte ai dolci al bicchiere…
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