I DOCENTI: Diego Crosara
scheda docente
Crosara Diego
Pasticcere vicentino con consolidata esperinza di docenza. Specializzato in pasticceria e pasticceria da ristorazione, ricopre la carica di pasticcere all'interno della Nazionale Italiana Cuochi. In questo ruolo ha ricevuto molti importanti riconoscimenti e premi alle diverse edizioni delle Olimpiadi di cucina, e campionati vari. Tra i riconoscimenti più prestigiosi, la recente vittoria della Coppa del Mondo di Cucina (World Culinary Cup), per la parte della pasticceria, all'Expogast di Lussemburgo.
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i suoi corsi:
- PASTICCERIA SALATA MODERNA
- PASTICCERIA DA THE E BISCOTTERIA SALATA
- LA PASTICCERIA MIGNON
- I FONDAMENTI IN PASTICCERIA
- CROSTATE AUTUNNALI E DOLCI DA WEEK-END
- I DOLCI PER LA RISTORAZIONE
- LA DECORAZIONE DELLE TORTE: IL CORNETTO E ALTRE TECNICHE DI BASE
- MARMELLATE E CONFETTURE
- GELATO AL PIATTO E COPPE SPECIALI
- TORTE GELATO E MONOPORZIONI
- DESSERT AL PIATTO E DOLCI AL CUCCHIAIO
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