I DOCENTI: Jordi Roca
scheda docente
Roca Jordi
Un emergente della scuola di pasticceria spagnola, giovanissimo ma già impostosi all'attenzione nazionale ed internazionale anche grazie al ristorante El Cellar de Can Roca di Girona (Barcellona), avviato dai genitori e ora elevato alla fama di un tre stelle Michelin grazie anche all'opera in cucina del fratello Juan. Capace di destreggiarsi fra fumi e profumi, creando consistenze e fragranze inedite che danno sentore di una cucina futuristica.
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