I DOCENTI: Vittorio Fusari
scheda docente
Fusari Vittorio
Nasce a Iseo nel 1953. Dagli iniziali studi di filosofia, nel 1981 decide di seguire la sua passione per la cucina del territorio e per il vino, e con due amici apre a Iseo, "Il Volto" destinata a diventare una "mitica" osteria che farà tendenza in Italia. Nel 1983 Paola Guis e Gianni Mura citano Fusari tra i primi cuochi della sua generaazione.
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