I DOCENTI: Pierre Hermè
scheda docente
Hermè Pierre
E’ certamente il più famoso pasticciere francese. Chef–patissier di punta incontrastato nella nuova generazione di pasticcieri. La sua notorietà ha varcato anche i confini europei, tanto che pasticcerie con il suo nome sono state aperte, oltre che in Francia, anche in Giappone e negli Stati Uniti. Ricercatore puntiglioso e in continua evoluzione delle tecniche e del gusto in pasticceria, che lo hanno portato ad essere insignito delle massime onoreficenze dai ministeri della cultura e del lavoro francesi. Pasticciere dell’anno 1994 e 1996 dalla guida Champerard. Vincitore del trofeo Culinary Trophy dell’Associazione Pasticcieri Francesi. Autore di testi incomparabili in materia.
Sito:
Email:
i suoi corsi:
Ritorna alla lista Docenti