I DOCENTI: Franco Guardone
scheda docente
Guardone Franco
Di Alassio, negli anni ’70 ed ’80 accresce la sua esperienza di cucina in vari hotel extralusso, fino ad approdare all'Hotel Cala di Volpe in Costa Smeralda (uno degli alberghi più prestigiosi d'Europa), dove opera tutt’ora in qualità di executive chef (ruolo che ricopre da oltre 20 anni). Di grandi capacità tecniche ed organizzative, coinvolgenti sono le sue metodologie di preparazione dei piatti e le presentazioni dei buffet, nei quali esprime tutta la sua grandissima esperienza.
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