I DOCENTI: Danilo Freguja
scheda docente
Freguja Danilo
Figlio d’arte, ha maturato un’ottima esperienza commerciale gestendo in proprio una pasticceria nel pordenonese. Collabora con le maggiori industrie europee per la ricerca di nuovi prodotti con l’ausilio delle più avanzate tecniche produttive. Opinionista, scrive articoli su diverse riviste del settore. Autore e collaboratore per libri, testi didattici e video. Medaglia d’oro nell’artistico ai campionati mondiali di Lussemburgo. Ricercatore puntiglioso dell’abbinamento nell’arte pasticcera con le moderne tecnologie e dei sapori con le future tendenze del gusto. Felice la definizione per lui coniata “Maestro Hi Tech della pasticceria europea”.
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