Home croato
Projekt International je hrvatska projekcija Biroa za Konzalting Calcich koji je djelovao u Hrvatskoj poèetkom devedesetih.
Biro je organizirao talijansko-hrvatske susrete vezane uz projekt "Adriafood" tijekom kojih je došlo do zakljuèaka da se treba valorizirati autohtone proizvode istarsko-dalmatinskog podruèja i izvršiti pripremu za programe obrazovanja "euromanagera" koji su bili zatraženi od strane Vijeæa za europske integracije istarske županije.
Tijekom takvih susreta smo došli do spoznaja o važnosti dodatnog obrazovanja u sektoru restoraterstva za hrvatsko podruèje.
U tu svrhu smo zakljuèili escluzivni ugovor sa Cast Alimenti iz Brescia koji podrazumijeva formiranje programa dodatnog obrazovanja.
Zadatak Projekt International je da pruži ponudu dodatnog obrazovanja u gastronomskom sektoru, koji bi bio kompatibilan sa potrebama poboljšanja kvalitete usluga.
CAST Alimenti je prepoznan kao jedan od evropskih centara u obrazovanju i profesionalnom doškolovanju u sektoru restoraterstva.
Njihova "misija" je da se ponudi profesionalcima u prehrani dodatno i moderno obrazovanje koje se produbljuje na osnovi tržišnih zahtjeva nacionalnog i meðunarodnog tržišta.
Sinteza njihove aktivnosti je sadržana u preko dvjesto teèajeva u dvaneast disciplina koje održava tim od preko sedamdeset docentata i profesionalaca.
CAST Alimenti godišnje obrazuje preko tisuæupetsto operatera iz dotiènog sektora koji dolaze iz Italije i inozemstva.
Obrazovna aktivnost CAST Alimenti je dobila Certifikat vlastitog Sistema za kontrolu Kvalitete po normama ISO 9001:2000.
Obrazovanje i savjetovanje se realizira zajedno sa Projekt International i usmjeren je prema školama, privatnim restoranima i hrvatskim hoteljerskim holdinzima.
Teèajevi se mogu održavati, osim u samo mjestu stanvanja interesne skupine i u sjedištu Cast Alimenti u Bresci u trajanju od tjedan ili dva.
Sektori koji se pokrivaju su sljedeæi:
- bar i caffeteria;
- konfekcija i vetrine;
- kuhinja i gastronomija;
- izrada sladoleda;
- kruh i pizzeria;
- slastièarna i izrada èokolade.
