Corsi di CIOCCOLATERIA - CONFETTERIA per PASTICCERE
- Tipologie corsi:
- Base e fondamenti
- Professionali
- Specializzazione
- Master
Il primo step del percorso formativo è il CORSO BASE DI CIOCCOLATERIA, grazie al quale si potranno apprendere tutti i segreti sul gusto, la storia e la lavorazione del cioccolato.
Per chi già lavora nel settore, sono inoltre previsti interessanti CORSI DI SPECIALIZZAZIONE che spaziano dalla confetteria alla produzione delle uova pasquali, dalle marmellate al torrone, fino alle più raffinate proposte di pralineria moderna.
Per chi già lavora nel settore, sono inoltre previsti interessanti CORSI DI SPECIALIZZAZIONE che spaziano dalla confetteria alla produzione delle uova pasquali, dalle marmellate al torrone, fino alle più raffinate proposte di pralineria moderna.
Vedi i Corsi Base e Fondamenti
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| Corso Base | Periodo | Docente |
|---|---|---|
| CORSO BASE DI CIOCCOLATERIA |
marzo 5, 6, 7, 8, 9 |
E. TONTI |
Vedi i Corsi di Specializzazione
Di seguito l'elenco di tutti i corsi di specializzazione della disciplina CIOCCOLATERIA-CONFETTERIA; clikka sui titoli dei corsi che ti interessano per vedere tutte le informazioni.
| Corso Specializzazione | Periodo | Docente |
|---|---|---|
| GUSTO, STRUTTURA E CONSERVABILITA DEI CIOCCOLATINI |
marzo 19, 20, 21 |
D. FREGUJA
F. ANTONIAZZI |
| MARMELLATE E CONFETTURE |
giugno 18, 19 |
D. CROSARA
F. ANTONIAZZI |
| TORRONE E ALTRI PRODOTTI DI CONFETTERIA |
settembre 3, 4, 5 |
M. MORANDIN
F. ANTONIAZZI |
| PRALINE E CIOCCOLATINI |
ottobre 15, 16, 17 |
S. LAGHI
M. VILLA |
| IL CIOCCOLATO |
ottobre 22, 23, 24 |
D. FREGUJA |
| SOGGETTI IN CIOCCOLATO NATALIZI E PASQUALI |
novembre 12, 13 |
S. LAGHI |

