DETTAGLIO NOTIZIA
| 03/03/2009 : ULTIMI ALLENAMENTI PER LA SQUADRA ITALIANA CHE PARTECIPERA' AL CAMPIONATO MONDIALE DI PASTICCERIA A TOKIO | |
La squadra che ci rappresenterà all’International Pastry Gran Prix di Tokio si prepara per la competizione con le ultime due giornate di intensa attività Brescia, 25 febbraio – Ultimi giorni di preparazione per la squadra della Nazionale Italiana della Pasticceria che parteciperà all l’International Pastry Grand Prix 2009 alla JCB Hall di Tokio il 14 e 15 marzo 2009. Lunedì e martedì Andrea Zanin, Fabrizio Galla e Gennaro Volpe, guidati dall’infallibile Iginio Massari, concentreranno tutte le energie nell’ultimo allenamento prima della grande competizione. Presso la CAST Alimenti di Brescia, come gli azzurri a Coverciano, i nostri campioni di pasticceria metteranno in gioco tutte le loro abilità per ottenere il risultato migliore. Sarà il tema dell’ecologia - l’impatto visivo soft dei colori tenui e delle trasparenze, la trasposizione sensoriale di acqua, vento, luce e sole - la fonte di ispirazione dei nostri alfieri per la realizzazione delle dolcezze made in Italy. Dovranno esibirsi in una pièce montée di zucchero e una di cioccolato, dieci desserts al piatto, tre entremets (dolcetti di intermezzo tra due portate), sedici varietà di praline e tre torte da asporto, che realizzeranno con prodotti tutti italiani, come il limone di Sorrento, le arance, le fragole e la menta. Come in ogni squadra, ognuno avrà il proprio ruolo: il Capitano Andrea Zanin si occuperà dei dolci, affiancato dal “fantasista” Volpe che realizzerà la decorazione in zucchero e dall’”attaccante” Galla, specializzato nella pièce di cioccolato, sotto lo sguardo attento del Maestro Pasticcere Iginio Massari. I nostri campioni partiranno il 7 marzo alla volta di Tokio, dove li aspetta una dura prova contro le agguerrite compagini di Francia, Giappone, Stati Uniti, Australia, Singapore, Malaysia e Cina, oltre ad un pubblico di circa 10.000 persone, tra appassionati e critici gastronomici. La tensione è alta, ma l’umore è buono. E come potrebbe non esserlo, con quattro professionisti di tale calibro, pronti a rappresentare il nostro Paese con tutta la loro maestria e abilità. |
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- 23/02/2006 ECCELLENZE DOLCIARIE - INCONTRI MAGISTRALI
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- 18/10/2005 I MICROVEGETALI E L'ARCHITETTURA AROMATICA
- 29/09/2005 IN CINA CON LA PANIFICAZIONE E LA PASTICCERIA ITALIANE
- 22/09/2005 A HOST, SALONE INTERNAZIONALE DELL'OSPITALITA', CI SARA' ANCHE CAST
- 21/09/2005 VITTORIO SANTORO IN TV
- 19/09/2005 IN CAST ALIMENTI PER LE SELEZIONI DELLA NAZIONALE ITALIANA CUOCHI
- 15/09/2005 SELEZIONI PER LA COPPA DEL MONDO DI PASTICCERIA
- 15/09/2005 CAST ALIMENTI COORDINA IL FORUM DELLA PASTICCERIA AL SIGEP 2006
- 07/09/2005 DOCENTI IPSSAR IN FORMAZIONE
- 08/07/2005 LA STRADA DEL VINO COLLI DEI LONGOBARDI
- 15/06/2005 I MAESTRI DELL'AMPI FRA I BANCHI DI SCUOLA
- 06/06/2005 CONVENZIONE CON FIEPET - CONFESERCENTI: SCONTI AI CORSI CAST ALIMENTI
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- 26/05/2005 SERGIO MEI PROTAGONISTA DEL GRANDE EVENTO
- 23/05/2005 BANDO IFTS 2005: TECNICO SUPERIORE PER L'ORGANIZZAZIONE E IL MARKETING DEL TURISMO INTEGRATO.
- 17/05/2005 CAST ALIMENTI ALLA BORSA DEL TURISMO GASTRONOMICO
- 18/04/2005 FOOD DESIGN SHOW
- 11/04/2005 A.M.P.I.: SIMPOSIO TECNICO
- 17/03/2005 L'ASSIETTE ET LE DESSERT - P. GOBET E LA SCUOLA LENOTRE IN CAST ALIMENTI
- 14/03/2005 CONTRIBUTI DELLA CAMERA DI COMMERCIO DI BRESCIA ALLA FORMAZIONE
- 09/03/2005 DEGUSTAZIONE DI PRODOTTI A BASE DI FARINA DI CASTAGNE
- 07/03/2005 9A COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE
- 11/02/2005 CUCINARE L'ARTE, IL PIACERE DEI SENSI
- 11/02/2005 'ARTISTICA': UN ALLIEVO DI CAST PREMIATO CON L'ORO
- 03/02/2005 I CAMPIONATI DI PASTICCERIA AL SIGEP DI RIMINI
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- 24/11/2004 LA SQUADRA DELLA COUPE DU MONDE DELLA PASTICCERIA IN ALLENAMENTO
- 22/10/2004 CONTRIBUTI DELLA CAMERA DI COMMERCIO DI BRESCIA ALLA FORMAZIONE
- 06/10/2004 UN PROGETTO PER L'ESPANSIONE COMMERCIALE NELL'EST EUROPEO
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- 30/09/2004 ICAM IN CAST ALIMENTI
- 06/09/2004 IL BOTTICINO DOC CON CAST ALIMENTI
- 26/07/2004 LA STRADA DEL VINO COLLI DEI LONGOBARDI - PRESENTAZIONE DEL RICETTARIO
- 25/06/2004 UN MARCHIO ALLA BUONA RISTORAZIONE
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- 07/06/2004 LA CARATTERIZZAZIONE DEI PRODOTTI GASTRONOMICI TRADIZIONALI ATTRAVERSO L’ANALISI SENSORIALE
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- 13/05/2004 CAST ALIMENTI E ACADEMIA BARILLA NELLA PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI UN PERCORSO FORMATIVO DI ECCELLENZA
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- 07/04/2004 L'IPSSAR DI MONDOVI' A SCUOLA IN CAST
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- 04/02/2004 CAST ALIMENTI AL SIGEP 2004: GLI EVENTI E I VINCITORI
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- 07/01/2004 ALBERT RAURICH FOYO E ORIOL CASTRO FORNS: LA CUCINA DI EL BULLI
- 02/01/2004 ALBERT ADRIA': EL BULLI, UN NUOVO MODO DI FAR ... DOLCE
- 20/06/2003 PIERRE HERME' - UN GRANDISSIMO EVENTO A CAST ALIMENTI
- 16/05/2003 I DESSERT DA RISTORAZIONE DI ORIOL BALAGUER
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- 30/04/2003 SIMPOSIO ACCADEMIA MAESTRI PASTICCIERI A CAST ALIMENTI
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- 12/03/2003 GRANDE EVENTO: SERGIO MEI A CAST ALIMENTI
- 09/03/2003 ALLENAMENTI IN CAST DELLA SQUADRA ITALIANA DEI GELATIERI
- 19/02/2003 CAST ALIMENTI AL PA.BO.GEL
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- 26/01/2003 COPPA DEL MONDO DI PASTICCERIA – LIONE, 26-27 GENNAIO
- 18/01/2003 CAST ALIMENTI AL SIGEP DI RIMINI
- 29/10/2002 I LOCALI DI TENDENZA - ATTI DEL CONVEGNO PRESENTATO DA CAST
- 05/10/2002 IL GRANDE ALBERT ADRIA' A CAST ALIMENTI